Хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от солнечного света при температуре не выше 20С не более 3х месяцев с даты изготовления.

Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) — это технология, при которой обычный воздух внутри упаковки продукта удаляется и заменяется специально подобранной смесью газов.

Это позволяет: 

• замедлить процесс порчи;
• дольше сохранять первоначальный вид, вкус и текстуру продукта — его словно помещают в защитную газовую капсулу;
• продлить срок хранения продуктов в 2–7 раз.

Обычно так упаковывают мясо, рыбу, морепродукты, фрукты, овощи и зелень, выпечку, снеки, кулинарию — всё, что остаётся свежим недолго.

Появление жира и влаги на продукте в вакуумной упаковке может быть связано с несколькими факторами, как естественными процессами, так и технологическими.

1.Перепад давления при вакуумировании. Когда из упаковки удаляется воздух, давление внутри становится значительно ниже атмосферного. Это может привести к тому, что влага и жир, которые были внутри продукта, начнут выходить наружу. 

2.Физическое сжатие продукта. Вакуум слегка сжимает продукт, что способствует выходу влаги и жира, которая держалась внутри клеток. 

3.Особенности продукта. Некоторые продукты (мясо, птица, рыба, овощи с высоким содержанием воды и жира) естественным образом выделяют сок и жир даже без вакуумирования. Вакуум может усиливать этот процесс.

После вскрытия вакуумной упаковки продукту дают немного постоять на воздухе по нескольким причинам, связанным с восстановлением его свойств и адаптацией к контакту с кислородом. 

1.Восстановление цвета и аромата. В процессе вакуумного хранения продукт лишён кислорода, что может влиять на его внешний вид и аромат. После вскрытия упаковки контакт с воздухом позволяет восстановить естественный цвет (например, у мяса он может приобретать красно-розовый оттенок вместо зеленоватого) и аромат. 

2.Выравнивание запаха. В вакуумной упаковке могут накапливаться специфические запахи, связанные с естественными процессами в продукте. После вскрытия упаковки аромат постепенно выравнивается с окружающим воздухом, и неприятный запах может стать слабее или исчезнуть полностью. 

3.Адаптация к обычным условиям. Контакт с воздухом позволяет продукту «дышать», что может повлиять на его текстуру и общее восприятие. Время проветривания может варьироваться в зависимости от продукта и рекомендаций производителя. Иногда на упаковке прямо указывается необходимость выдержать продукт после вскрытия определённое время при комнатной температуре. 

!!!Важно отличать нормальную реакцию на контакт с воздухом от признаков порчи: если появился сильный кислый запах, липкая поверхность, серый или зеленоватый оттенок цвета, продукт лучше не употреблять.

Если заказ оформлен до 12:00, то заказ отправится в этот же день
Если заказ оформлен после 12:00, то заказ отправится в этот же день, либо на следующий.

Сроки доставки зависят от выбранного способа доставки и регулируются транспортной компанией

Наша рыба изготовлена из замороженного сырья, поскольку это имеет ряд преимуществ.

Шоковая заморозка рыбы — это технология быстрого охлаждения продукта до температуры −18 °C и ниже в максимально короткие сроки. Она позволяет сохранить структуру тканей, питательные вещества, вкус и текстуру рыбы, а также значительно увеличить срок её хранения.
Преимущества шоковой заморозки

• Сохранение структуры тканей и текстуры. Быстрое замораживание предотвращает разрушение клеточных структур, благодаря чему рыба после разморозки остаётся плотной, сочной и близкой по свойствам к свежей.
• Минимизация потери влаги. В процессе шоковой заморозки не образуются крупные кристаллы льда, из-за которых при разморозке теряется влага. Это позволяет сохранить исходный вес продукта.
• Сохранение питательных веществ. Быстрое замораживание минимизирует потерю витаминов, минералов и белков, в отличие от медленного замораживания. 
• Снижение микробиологической активности. Быстрое охлаждение до экстремально низких температур уменьшает риск развития патогенных микроорганизмов.
• Увеличение срока хранения. При соблюдении температурного режима рыба может храниться в замороженном виде до 6–10 месяцев (в зависимости от вида, размера и качества). 
• Удобство логистики и доставки. Шоковая заморозка обеспечивает сохранность продуктов даже при длительной транспортировке.

В нашем ассортименте встречается камбала вида:
Северная двухлинейная камбала (лат. Lepidopsetta polyxystra) — вид лучепёрых рыб из семейства камбаловых.
Глазная (верхняя) сторона тела обычно зеленовато-бурого или тёмно-коричневого цвета, с мелкими тёмными пятнышками. Иногда могут встречаться светлые или жёлтые пятна.

Чаще всего белые пятна камбалы это не плесень, за которую их принимают, а ее природный окрас